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古代皇帝们年夜饭都

发布时间 2020-02-21 07:15:03 阅读数: 6

每年的春节是汉族一年中最重要的节日,

除夕夜的年夜饭代表着全家的团圆与幸福。

身为少数民族的清朝皇帝是不是也过年;

才起驾回到宫中过年;

汉族老百姓过年的历史源远流长;除夕晚上皇家的年夜饭究竟吃什么?有何特别的讲究吗?清朝的帝王们大都喜寒怕热,一年中的绝大部分时间都是在畅春园。圆明园等园林里度过的。只有到了每年的春节,皇帝一般在腊月二十六日就。

停止办公,在正月初一的大典上重新开笔,正月初一早晨天刚亮,据记载;广场上排列着銮驾仪仗,大殿屋檐下排列着皇家乐队和金钟,玉磬等。

到了辰时,百官要齐集太和殿广场给皇帝拜年。午门上鸣钟击鼓,钦天监官员宣布时刻已到。乐队奏响音乐,皇帝登上太和殿宝座;銮仪卫官员甩响。

赞礼官高喊排班,百官依照广场上摆放的铜制品级山所标注的品级位置,列队下跪,这时由两名大学士跪捧贺表,由宣表官宣读,百官行三跪九叩大礼。皇帝赐座赐茶,百官又要叩头谢恩,静鞭。

乐队再奏,皇帝下殿,贺岁拜年的大典就算完成了,百官退朝。皇帝便将早已备好的装有如意的。

而荷包里的如意通常有金如意,

通常在他的寝宫养心殿里饮一杯屠苏酒,

用黄金镶嵌珠宝特制;

乾隆皇帝每年正月初一上午都要去北海阐福寺,

清代记载,

赐给身边的八旗子弟。太监们,银如意,玉如意和银钱几种,他专用的酒杯重达1斤,乾隆皇帝登上太和殿接受百官拜年之前,称为金瓯永固杯,金瓯寓意江山,金瓯永固意即江山永固,登上大佛楼进香敛福,然后回到他当皇帝之前住过的重华宫,用刻有赐福。

儒家经典阐释了福字的含义。

蘸着朱砂书写福字。号称万年青管的黑漆杆毛笔,永不开启,他每年书写的头一张福字都要郑重封存,以示留住福气,则赏赐给王公大臣。接下来书写的福字。一是长寿。二是富有,三是康宁,五是老有善终,四是具有美德,按此。

居历代帝王之首;

享福的前提是要长寿,乾隆皇帝寿达89岁,儿孙五代同堂,所以他晚年自认为五福俱全,自称是五福五代古稀天子。除此。

而非民间人们常用的粘贴。

而且如果保存得法的话。

除夕早上,

在过年的时候;贴对联,皇帝也会放鞭炮。皇家过年时用的对联采用挂的方式;这样不仅用起来干净,可以多次使用,老百姓过年最讲究的是年夜饭。清朝皇帝也不例外。皇帝一家平日里是难得在一起用膳的,才特许后妃们陪宴;只有。

早膳一般有拉拉;

妃嫔们在重华宫共进早膳。皇帝与皇后,年糕等,花样多至十品到二十品,但这不是正式的除夕大宴,除夕团圆年饭要于申正举行。实际上,在中午12点就开始摆桌布置凉菜;点心了。晚宴摆在保和殿或乾清宫,皇帝一人一桌;桌子是金龙大宴桌;大宴桌与皇帝的宝座之间设一。

桌边围上黄金绣的桌围子,皇帝吃时再由人取到长几上。菜点都摆在大宴桌上,如在清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用的物料的。

猪肚2个,

年夜饭备办的烹饪原料主要是满族传统食物。其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为。猪肉65斤。肥鸭1只,菜鸭3只。肥鸡3只,菜鸡7只;猪肘子3个,小肚子8个。膳子15根,野猪肉25斤,关东鹅。

野鸡6只,

鹿尾4个,

有各式荤素甜咸点心,

羊肉20斤,鹿肉15斤。鱼20斤,大小猪肠各3根,制点心用白面5斤4两,白糖6两。这些物料大多是关东所产。大宴桌上的菜点由外到里分成八路,反映出满族的固有食俗。有冷膳,有热膳,共六十三品。还有两副雕漆果盒,四座。

鲍螺等果品。

各种膳点在餐桌上的位置;

彼此间的距离也都有尺寸要求!

所谓鲍螺并非今日宴席所吃的鲍鱼,清朝皇帝很少吃海鲜;偶尔吃鱼。也只吃松花江进贡来的银鱼。鲟。

这里的鲍螺。

大菜之外有果钟八品,

小点心;

米面点心等小吃分东西排列。

还有四品南北小菜,

是一种海产品晾干后磨成粉做成的点心,敖尔布哈,及奶子,鸭子馅包子;其中敖尔布哈系一种满族油炸的面食;皇宫中的规矩。各个嫔妃都有自己的饮食标准,平时单独。

但是年夜饭;

还有六桌陪客,

皇帝和妃嫔入座,

妃嫔们也有幸来陪皇上吃饭。除了皇帝的家室之外,比起皇上就少多了。每桌冷热菜点一共二十四品;而且盛菜的碗也降格为瓷碗了;一切准备就绪后,随着鼓乐声,太监们先给乾隆进汤膳,对盒即两盒合一,取成双成对吉祥之意。汤膳用对盒盛装。皇上的对盒是两副,左一盒为燕窝红白鸭子腰烫膳。

右一盒为燕窝鸭腰汤一品,鸭子豆腐汤一品,粳米乾膳一品,虽然也用对盒,太监们给嫔妃们送汤,但数量减半,每人。

按照等级送完一个,

开始转宴,

内装粳米膳一品,羊肉卧蛋粉汤一品,而且也有规矩,再送第二个。汤品用过后,奏乐停止。所谓转宴,就是将宴席上的各类。

后妃酒膳每桌十五品。

皇帝在丹升大东乐声中进第一杯酒;

从皇帝桌前开始,在陪桌上转一遍,意为全家共同享用。转宴之后,摆酒宴。皇帝酒膳一桌分五路共四十品,后妃接次一一进酒。酒后进。

接着后妃起座,皇帝离宴。祝颂之乐奏起。家宴始告结束,年夜饭结束后。皇上下令把自己吃过的饭甚至连盘子。筷子一块儿都赏给亲近的大臣和亲王;郡。

大家一起观看庆隆舞,

是满族早期的民族舞蹈;

庆隆舞作为最具满族风味的节目,一直以来都是年宴上的保留节目;庆隆舞又称马虎舞,该舞蹈分两方阵营。一方舞者头戴兽面具。身披兽皮,扮作动物,另一方舞者身着满族服装,扮作狩。

但总体上表现得较为随便。

后来狩猎者的服饰变成当时八旗的服装。舞蹈的结局,通常是狩猎者成功猎取动物。家宴环境虽然也表现出封建礼仪制度,康熙帝曾于乾清宫行宴作诗,在佳节之时欢聚一堂。描述了皇帝与后妃们一起;喜庆节日的。

并写出宴饮时气氛和谐,

情绪热烈的心情,诗中写道:今夕丹帷宴。联翩集懿亲,传柑宜令节。行苇乐芳春;香泛红螺重,不须歌湛露。光摇绦。

百姓在过年的时候。明月足留人;讲究团圆和祝福,皇帝家过新年,也有一套礼数,皇家的礼数虽然排场。图的是喜庆和吉祥,但是宗旨也和平民百姓。

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